图书简介

本教材分理论知识和学生实训两部分。理论内容共十八章，一至七章为无机化学部分，包括溶液浓度及稀溶液的依数性、化学反应速率与化学平衡、物质结构基础、电极电势及配位化合物知识；八至十八章为有机化学部分，包括有机化合物概述、烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸、杂环化合物和生物碱、糖类和脂类、蛋白质和核酸知识。实训部分含学生实训基础知识、溶液的配制与稀释、化学反应速率和化学平衡、熔点的测定、醇、酚、醛、酮、羧酸的性质、乙酰水杨酸的制备和性质、葡萄糖溶液比旋光度的测定、胺和酰胺、糖类、氨基酸和蛋白质的性质。