图书简介

"本书是全国高等卫生职业教育创新技能型 “十三五 ” 规划教材 。 本书分为 4篇共11章 ，内容包括基础营养、 食物营养与加工、食品安全与卫生管理、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、营养调查和评价、 营养教育与咨询、健康信息管理、 膳食制备、 临床营养基础、 常见营养相关性疾病的营养治疗。 本书可供护理，助产，临床医学，预防医学，营养与保健，营养、食品与健康，营养与配餐，医学营养与食品营养及其相关专业使用。"