书籍目录

第一章绪论

第一节生物化学的发展简史/1

第二节生物化学研究的主要内容/2

第三节生物化学与现代医学/3



第二章蛋白质化学

第一节蛋白质的分子组成/4

第二节蛋白质的分子结构/8

第三节蛋白质的理化性质/14



第三章核酸化学

第一节核酸的分子组成/18

第二节核酸的结构与功能/21

第三节核酸的理化性质及其应用/25



第四章酶

第一节概述/28

第二节酶的分子组成、结构和功能/29

第三节酶促反应的特点与机制/32

第四节影响酶促反应速度的因素/34

第五节酶的调节/41

第六节酶与医学的关系/42



第五章维生素

第一节概述/45

第二节脂溶性维生素/46

第三节水溶性维生素/50



第六章生物氧化

第一节概述/57

第二节线粒体生成ATP的生物氧化体系/58

第三节非线粒体氧化体系/63



第七章糖代谢

第一节概述/66

第二节糖的分解代谢/67

第三节糖原的合成与分解/75

第四节糖异生/78

第五节血糖/79



第八章脂类代谢

第一节概述/84

第二节脂肪代谢/85

第三节胆固醇代谢/90

第四节血脂和血浆脂蛋白/92

第五节脂类代谢与疾病/94



第九章氨基酸代谢

第一节蛋白质的营养作用/97

第二节蛋白质的消化、吸收与腐败/99

第三节氨基酸的一般分解代谢/100

第四节氨的代谢/103

第五节个别氨基酸代谢/107



第十章核苷酸代谢

第一节核苷酸的合成代谢/114

第二节核苷酸的分解代谢/122



第十一章肝的生物化学

第一节肝脏在物质代谢中的作用/126

第二节肝脏的生物转化作用/128

第三节胆汁与胆汁酸的代谢/131

第四节胆色素的代谢/133



第十二章核酸的生物合成

第一节DNA的生物合成/138

第二节RNA的生物合成/141



第十三章蛋白质的生物合成

第一节翻译及翻译过程所需的物质/146

第二节翻译过程/149

第三节蛋白质合成过程与医学的关系/150