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  • 人体寄生虫学

    作者:刘彦   ISBN:978-7-5680-6298-5   出版日期:2020-07-31

    内容简介:本书是系列化选题“高等医学教育课程创新系列教材”中的一种,由长期从事教学与研究的专家共同编写。内容包括总论、医学原虫、医学蠕虫、医学节肢动物、寄生虫病的诊断技术等。本教材注重“三基培养”的同时,紧跟“十三五”教材建设工作要求,注重学习目标的培养,突出专业性和实用性。在每章后面设置了课后小结、思考题、推荐文献阅读,引导和促进学生自学,采用纸质版教材与数字资源相结合的形式呈现,达到事半功倍的效果。

    定价:¥59.80
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  • 烹调基本功

    作者:邵国俊   ISBN:暂无  出版日期:2020-07-01

    内容简介:本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、 餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本教材共包括八个项目,分别是体能训练、勺工训练、刀工训练(刀具的种类、使用与保养,直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法的要求与指导)、原料成型、剞刀法(混合刀法)。 本书为烹饪初学者的基本操作技能教程,适用于职业院校烹饪(餐饮)类相关专业教学使用,同时也可作为烹饪爱好者的参考用书。

    定价:¥32.00
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  • 外科护理学实训指导及习题集

    作者:严玮,周福君   ISBN:9787568062848  出版日期:2020-06-20

    内容简介:本教材根据外科护士职业岗位、职业能力的要求,编写了9个项目、21个任务,每个任务按实训目标、实训时间、实训准备、实训步骤、实训方法、操作要点、实训小结来进行编写,同时配有图片,突出实践性、可操作性。本教材可供三年制、五年制高职高专护理学生和临床护士使用。

    定价:¥39.90
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  • 《西式面点工艺》

    作者:陈霞   ISBN:暂无  出版日期:2020-06-01

    内容简介:本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材;餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本书根据西式面点的分类及特点将内容分为六个项目,即西点概述、西点常用设备与工器具、西点常用原辅料、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式点心制作工艺。 本书可作为职业院校烹饪(餐饮)类相关专业的教学用书,也可作为西点在岗人员培训和西点爱好者的参考用书。

    定价:¥52.00
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