本书是高等职业学校“十四五”规划护理专业群新形态一体化教材。 全书除绪论外,共分为12章,包括蛋白质化学,核酸化学,酶,糖代谢,生物氧化,脂类代谢,氨基酸代谢,核苷酸代谢,DNA和RNA的生物合成,蛋白质生物合成与基因表达调控,肝的生物化学,水、电解质代谢和酸碱平衡。 本书可供高职高专院校护理专业的学生使用,也可供高职高专医卫类其他专业的学生及相关人员学习或参考。